Paano mo mapapataas ang tinapay nang walang lebadura?
Paano mo mapapataas ang tinapay nang walang lebadura?

Video: Paano mo mapapataas ang tinapay nang walang lebadura?

Video: Paano mo mapapataas ang tinapay nang walang lebadura?
Video: Tinapay na Walang Lebadura (Unleavened Bread) 2024, Marso
Anonim

Kung nais mong matagumpay na palitan ang pampaalsa tinatawag sa isang recipe, kailangan mo lang magpalit sa tamang dami pagluluto sa hurno soda at acid sa gumawa ang doughrise . Maaari kang gumamit ng lemon juice, buttermilk, o gatas na may katumbas na bahagi ng suka bilang iyong acid. Idagdag ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe.

Katulad nito, ano ang maaari kong gamitin kung wala akong lebadura?

kung ikaw gustong gumamit ng baking soda bilang kapalit pampaalsa , ikaw ll kailangan para magdagdag ng acid sa kanila. Kadalasan ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pantay na bahagi ng baking soda at lemon juice na katumbas ng dami ng pampaalsa tinawag sa therecipe. Ikaw maaari ding gumamit ng buttermilk bilang kapalit ng lemon juice o pinaghalong gatas at suka.

Higit pa rito, ano ang mangyayari kung maghurno ka ng tinapay nang hindi ito pinapalaki? Ang lebadura ay hindi lamang kailangang i-activate, ito ay nangangailangan ng oras gagawin bagay nito sa kuwarta. Ang pagluluto sa hurno pinapatay ang lebadura, at nang hindi nagpapaalam ang tinapay bumangon ka Papatayin ang lebadura bago pa ito pwede gawin ang iyong tinapay malambot at malasa. Kaya mo , gayunpaman, gamitin pagluluto sa hurno pulbos upang laktawan ang pangangailangan na tumaas.

Para malaman din, ano ang mangyayari sa tinapay na walang lebadura?

Kapag na-activate muli, pampaalsa nagsisimulang kumain ng mga asukal sa harina, at naglalabas ng carbon dioxide na gumagawa tinapay tumaas (bagaman sa mas mabagal na bilis kaysa sa baking powder o soda). lebadura nagdaragdag din ng marami sa mga natatanging lasa at aroma na iniuugnay namin tinapay . Para sa higit pa sa pampaalsa , tingnan ang aming kasiyahan pampaalsa aktibidad.

Paano mo ginagawang tumaas ang lebadura?

I-dissolve ang 1 tsp sugar sa 1/2 cup 110°F-115°Fwater. Magdagdag ng hanggang 3 packet ng pampaalsa , depende sa iyong recipe, sa solusyon ng asukal. Ihalo pampaalsa hanggang sa ganap na natunaw. Hayaang tumayo ang timpla hanggang pampaalsa nagsisimulang bumubula nang malakas (5 – 10 minuto).

Inirerekumendang: