Bakit mukhang kulay abo ang aking steak pagkatapos magluto?
Bakit mukhang kulay abo ang aking steak pagkatapos magluto?

Video: Bakit mukhang kulay abo ang aking steak pagkatapos magluto?

Video: Bakit mukhang kulay abo ang aking steak pagkatapos magluto?
Video: Brutal Tomahawk steak weighing 15 KG! BIG STEAK 2024, Marso
Anonim

Iyong steak ay kulay abo pagkatapos ito ay niluto.

"Ang isang maayos na pinainit na grill ay magbubunga ng magagandang char mark sa iyong steak . Kung ang iyong mukhang kulay abo ang steak , ito ay dahil ang temperatura ay masyadong mababa at ang karne ay talagang pinasingaw."

Beside this, OK lang bang kumain ng steak na naging GREY?

Kung ang karne ay hindi nakalantad sa oxygen, nagbabago ito sa a kulay-abo -kulay kayumanggi. Pero hindi ibig sabihin na spoiled ito. Lupa karne ng baka na mayroon ang na-freeze ay maaari ding lumiko kulay-abo , ngunit ito pa rin ligtas kainin kung naiimbak ng maayos.

Maaaring magtanong din, paano mo tinimplahan ang steak pagkatapos magluto? Season iyong steak masaganang may asin bago ito ilagay sa grill. Ang asin ay nananatili sa ibabaw ng karne nang hindi natutunaw at ang karne ang mga juice ay nananatili sa loob ng mga fibers ng kalamnan para sa isang makatas steak.

Sa ganitong paraan, anong kulay dapat ang steak kapag niluto?

Ang isang medium-cooked na steak ay dapat magkaroon ng makapal na banda ng liwanag kulay rosas sa gitna, ngunit mas kayumanggi kaysa kulay rosas . Ang mga gilid ay dapat na isang mayaman na kulay kayumanggi at ang itaas at ibaba ay nasunog ng madilim (ngunit hindi itim).

Ano ang ibig sabihin kung ang steak ay GREY?

Iyong kulay abo ang steak matapos itong maluto. "Isang pinainit nang maayos na grill kalooban gumawa ng magandang char marks sa iyong steak . Kung iyong steak hitsura kulay-abo , ito ay dahil ang temperatura ay masyadong mababa at ang karne ay talagang pinasingaw."

Inirerekumendang: