Talaan ng mga Nilalaman:

Paano gumawa ng stock ng manok si Gordon Ramsay?
Paano gumawa ng stock ng manok si Gordon Ramsay?

Video: Paano gumawa ng stock ng manok si Gordon Ramsay?

Video: Paano gumawa ng stock ng manok si Gordon Ramsay?
Video: 15 Times Gordon Ramsay Actually LIKED THE FOOD! 2024, Marso
Anonim

VIDEO

Kaugnay nito, paano gumawa ng stock ng manok si Jamie Oliver?

Ilagay ang manok mga bangkay, bawang, gulay, herbs at peppercorns sa isang malaki at malalim na kawali. Idagdag ang malamig na tubig at pakuluan, pakuluan, pagkatapos ay pakuluan ang apoy. Patuloy na kumulo nang malumanay sa loob ng 3-4 na oras, i-skimming kung kinakailangan, pagkatapos ay ipasa ang stock sa pamamagitan ng isang pinong salaan.

Gayundin, paano mo bawasan ang stock ng manok? Dalhin ang stock sa isang pigsa; pagkatapos ibaba ang init hanggang kumulo. Kolektahin ang bula mula sa ibabaw ng stock at itapon ito. Pakuluan ang stock hanggang sa ito ay bumaba sa isang-katlo, o isang maliit na higit sa isang oras. Pilitin ang stock sa pamamagitan ng isang salaan na nilagyan ng cheesecloth sa isang mas maliit na palayok.

Habang nakikita ito, paano ka gagawa ng perpektong stock?

Paano gumawa ng mahusay na stock

  1. Mga simpleng sangkap.
  2. Pakuluan pagkatapos ay sagasin.
  3. Ilabas ang lasa.
  4. Pilitin ito.
  5. Bawasan at iimbak.
  6. 1 Maglagay ng kawali sa katamtamang apoy at ilagay ang mantikilya.
  7. 2 Idagdag ang stock at cider, pakuluan ang sopas, at lutuin ng 10–12 minuto.
  8. 3 I-toast ang mga hiwa ng baguette hanggang maging ginintuang sa magkabilang gilid, pagkatapos ay kuskusin ng isang hiwa ng bawang.

Paano ka gumawa ng Alton Brown chicken stock?

Lugar manok , mga gulay, at mga halamang gamot at pampalasa sa 12-quart stockpot. Itakda ang nakabukas na basket ng steamer nang direkta sa mga sangkap sa palayok at ibuhos sa tubig. Magluto sa mataas na init hanggang sa magsimula kang makakita ng mga bula na pumutok sa ibabaw ng likido. Bawasan ang init sa katamtamang mababang upang stock nagpapanatili ng mababa, banayad na simmer.

Inirerekumendang: