Maaari mo bang gamitin ang pag-inom ng kakaw para sa pagluluto?
Maaari mo bang gamitin ang pag-inom ng kakaw para sa pagluluto?

Video: Maaari mo bang gamitin ang pag-inom ng kakaw para sa pagluluto?

Video: Maaari mo bang gamitin ang pag-inom ng kakaw para sa pagluluto?
Video: KAKAIBANG PAGLUTO NG EMBUTIDO NO STEAM / PAMPANGA STYLE WITH SAUCE 2024, Marso
Anonim

Pag-inom ng tsokolate ay maraming asukal, kaya ayusin nang naaayon at ito kalooban malamang ayos lang. salamat! Hindi kasing lasa ng tsokolate kakaw sa pagluluto sa hurno mga recipe.

Katulad din na maaaring itanong ng isa, pareho ba ang cocoa powder at pag-inom ng tsokolate?

Instant kakaw ay ginawa gamit ang pulbos ng kakaw , gaya ng sinabi mo sa iyong tanong. Ito ay ginawa mula sa mga tira mula sa tsokolate proseso ng paggawa at naglalaman ng kaunti cocoa butter . Mainit ang mga inuming gawa dito ay tinatawag na " Mainit na Cocoa ". Pag-inom ng Chocolate ay talagang ginawa gamit ang aktwal tsokolate , alinman sa mga disk, pellets o shavings.

Katulad nito, aling cocoa powder ang pinakamainam para sa baking? Hindi lahat ng tatak ay tumutukoy kung ito pulbos ng kakaw ay natural o Dutch-processed. "Karamihan sa mga European brand, tulad ng Vahlrona, ay alkalized, habang ang karamihan sa mga American brand, tulad ng Hershey's, ay hindi," sabi niya. Saffitz's-at ang BA Test Kitchen's-paboritong tatak para sa Dutch-processed pulbos ng kakaw ay kay Guittard kakaw Rouge.

Alinsunod dito, maaari ka bang uminom ng baking cocoa powder?

Pagdating sa paggawa ng isang tasa ng mainit na tsokolate, malamang na iniisip ng karamihan ng mga tao ang mga pre-mixed packet, hindi ang mga lata ng kakaw nasa pagluluto sa hurno pasilyo. Pero yun pagluluto ng kakaw gumagawa din ng malalim, maitim na tsokolate inumin na masarap, mura at natural, na walang idinagdag na sangkap.

Ano ang ginagawa ng cocoa powder sa baking?

Kapag natural kakaw (isang acid) ay ginagamit sa mga recipe na humihiling pagluluto sa hurno soda (isang alkali), lumilikha ito ng pagkilos na pampaalsa na nagiging sanhi ng pagtaas ng batter kapag inilagay sa oven. Ang papel ng pulbos ng kakaw sa mga cake : Kapag ginamit nang mag-isa sa mga cake , pulbos ng kakaw nagbibigay ng buong masaganang lasa ng tsokolate at madilim na kulay.

Inirerekumendang: