Ano ang matigas na manok?
Ano ang matigas na manok?

Video: Ano ang matigas na manok?

Video: Ano ang matigas na manok?
Video: Paano palambutin ang makunat na manok manually | CHICKEN AFRITADA | 2yrs old na 45days na manok 2024, Marso
Anonim

Matigas na manok ay talagang fowl o free range old manok , available lang sa mga ethnic butches. Ito ay mas chewy at mahirap habang ang ibon ay nabubuhay nang mas mahaba kaysa sa kanyang 'mga kapantay', pagkatapos nilang huminto sa nangingitlog.

Isa pa, ano ang ibig sabihin kung matigas ang manok?

Kung nakapagluto ka na a manok dibdib at ito ay lumabas matigas at chewy, baka hindi mo kasalanan. Ang ilan mga manok ay apektado ng kondisyong tinatawag na “woody breast,” na resulta ng mga tumigas na fibers ng kalamnan. Upang bawasan ang pagkakataong makakuha ng isang makahoy na dibdib, bilhin ang iyong manok mula sa maliliit na sakahan.

Pangalawa, masarap bang kainin ang mga matandang manok? Kaya mo kumain kanila, o gawing pagkain ng alagang hayop, sabi ng ilan. Sabi ng KBPDX mas matanda likod-bahay mga manok hindi gagawa ng masarap na pagkain: Ang kanilang karne ay matigas, at hindi sila karaniwang lahi ng manok na kinagigiliwan ng mga tao. kumakain . “Nasa atin sila at mahal natin sila. Hindi ko sila maibibigay pagkatapos nilang huminto sa pagtula.

Ganun din, tanong ng mga tao, paano mo palalambot ang matigas na manok?

  1. Ilagay ang mga piraso na gusto mong lutuin sa isang lalagyan.
  2. Magdagdag ng tubig hanggang sa masakop nito ang tuktok ng manok.
  3. Timbangin sila.
  4. Magdagdag ng %2 asin sa timbang (hal.; kung ang combo ng tubig+manok ay 1kg, magdagdag ng 20gr ng asin)
  5. Panatilihin ang solusyon sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras (mas mababa kung ang mga piraso ay maliit, higit pa kung sila ay malaki at chunky)

Ano ang pinagkaiba ng inihaw na manok sa pritong manok?

Buong manok halika sa iba't ibang laki. Ang mga broiler at fryer ay mas bata mga manok na tumitimbang ng 2½ hanggang 4½ pounds. A litson (o hurno -taga-puno litson ) ay isang mas matanda manok at karaniwang tumitimbang sa pagitan 5 at 7 pounds.

Inirerekumendang: