Ano ang plain chocolate sa baking?
Ano ang plain chocolate sa baking?

Video: Ano ang plain chocolate sa baking?

Video: Ano ang plain chocolate sa baking?
Video: CHOCOLATE FOR BAKING SA PHILIPPINES | ANO ANG KAIBAHAN COUVERTURE | COMPOUND | CHOCOLATE CHIPS 2024, Marso
Anonim

Purong tsokolate ay maitim na tsokolate , ibig sabihin, hindi gatas o puti tsokolate . Para sa pagluluto sa hurno isang magandang kalidad tsokolate na may mataas na nilalaman ng cocoa solids ay ginustong para sa isang magandang lasa - ginagamit ni Nigella tsokolate na may 70% pinakamababang cocoa solids. Para sa US bittersweet at semisweet mga tsokolate ay pareho payak / maitim na tsokolate.

Katulad nito, tinatanong, ano ang pagkakaiba ng baking chocolate at regular na tsokolate?

Pagluluto ng tsokolate karaniwang walang asukal at may masangsang, mapait na lasa na ginagawang hindi nauubos mula mismo sa pakete. Ang ilan pagluluto ng mga tsokolate ay bahagyang pinatamis, tulad ng semisweet tsokolate chips, at kinakain nang walang kamay ng mga mamimili na nag-e-enjoy tsokolate na may mas maraming kagat at mas kaunting tamis.

Sa tabi sa itaas, maaari mo bang gamitin ang regular na tsokolate para sa pagluluto ng hurno? Oo, pwede mong gamitin mabuti tsokolate sa halip na pagluluto ng tsokolate ngunit ikaw maaaring kailangang ayusin ang iyong recipe. Pagluluto ng tsokolate maaring unsweetened, bitter sweet, semi sweet o sweet. Naaapektuhan nito kung gaano karaming asukal ang ginagamit sa recipe.

Gayundin, anong uri ng tsokolate ang ginagamit para sa pagluluto ng hurno?

  • Unsweetened Chocolate. Kilala rin bilang baking o mapait na tsokolate, ito ay tsokolate sa pinakasimpleng anyo nito.
  • Mapait na Tsokolate. Narito kung saan ang mga bagay ay maaaring maging medyo nakakalito.
  • Semisweet Chocolate.
  • Gatas na Tsokolate.
  • Puting tsokolate.
  • Natural na Unsweetened Cocoa Powder.
  • Dutch Processed Cocoa Powder.
  • Chocolate Bars vs.

Ano ang function ng chocolate sa baking?

Sa pagluluto sa hurno , tsokolate nagbibigay ng istraktura at sumisipsip ng kahalumigmigan. Mga cake nabuo sa tsokolate karaniwang nangangailangan ng mas maraming tubig at buong itlog kaysa sa mga walang produkto ng kakaw. Nagdaragdag din ito ng texture, dahil sa taba ng nilalaman nito.

Inirerekumendang: