Talaan ng mga Nilalaman:

Ang filo pastry ba ay pareho sa puff pastry?
Ang filo pastry ba ay pareho sa puff pastry?

Video: Ang filo pastry ba ay pareho sa puff pastry?

Video: Ang filo pastry ba ay pareho sa puff pastry?
Video: Professional Baker Teaches You How To Make PUFF PASTRY! 2024, Marso
Anonim

pareho phyllo dough at puff pastry ay walang lebadura. gayunpaman, puff pastry's pinahihintulutan ng lamination na tumaas ito sa oven. Phyllo dough ay ginawa sa pamamagitan ng paggulong at pag-unat ng kuwarta sa isang papel na manipis na sheet; puff pastry ay ginawa sa pamamagitan ng pagtitiklop at muling pagtitiklop kuwarta at mantikilya magkasama hanggang sila ay maging cohesive.

Alinsunod dito, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng filo at puff pastry?

Salungat sa puff pastry , phyllo dough halos walang taba, halos harina at tubig at madaling matuyo. Karaniwan ang bawat sheet ay pinahiran ng tinunaw na mantikilya bago i-bake. Phyllo nagiging malutong at patumpik-tumpik kapag inihurnong ngunit hindi ito ay may parehong mayaman, mahangin na kalidad na puff pastry may.

Maaari ring magtanong, alin ang mas malusog na puff pastry o filo pastry? Filo – a mas malusog alternatibo Kung ikaw ay tulad ng karamihan sa mga taga-New Zealand, mas magugustuhan mo pastry . Puff o patumpik-tumpik na mga pastry , na ginagamit sa mga meat pie, ay doble ang dami ng taba – at hindi ito karaniwang taba para sa puso. Filo pastry ay may malaking bentahe sa kalusugan dahil walang taba sa halo.

Ang dapat ding malaman ay, maaari mo bang palitan ang filo dough para sa puff pastry?

Dahil sa malaking pagkakaiba sa kapal, mga sangkap nito, at kung paano ginawa ang mga ito, ikaw hindi dapat palitan ang phyllo dough para sa puff pastry o kabaliktaran. Magkaiba sila mga pastry na may magkakaibang mga texture, at gagawin ng mga recipe lumabas ang pinakamahusay kung ikaw gamitin ang tama isa.

Ano ang maaari kong gamitin bilang kapalit ng puff pastry?

Isaisip ang iyong recipe kapag pumipili ng puff pastry substitute, dahil ang bawat substitute ay may sariling lakas at kahinaan

  • Pinalamig na Croissant-Style Dinner Roll Dough.
  • Phyllo Dough.
  • Masa ng Biskwit.
  • Pie Crust.

Inirerekumendang: