Ano ang maganda sa confit duck?
Ano ang maganda sa confit duck?

Video: Ano ang maganda sa confit duck?

Video: Ano ang maganda sa confit duck?
Video: Duck Confit Parmentier – Bruno Albouze 2024, Marso
Anonim

Marahil ay isang mas pinipigilang paraan ng pagkain Duck Confit ay may simpleng berdeng salad na nilagyan ng spikey vinaigrette upang mabawi ang kayamanan ng itik . Ang aking biyenan ay naghahain lamang ng pinakuluang patatas sa tabi. Ngunit inihaw ang patatas itik taba ang paborito kong saliw Duck Confit.

Bukod sa, anong mga lasa ang sumasama sa pato?

Isipin ang mga mansanas, kastanyas, singkamas, o mushroom. Lahat ay maaaring maging mahusay mga lasa at mga texture na may itik , alinman sa isang side dish o sa pangunahing paghahanda mismo. Huwag ding matakot sa pag-init pampalasa tulad ng cardamom, star anise, cinnamon, o cloves, lalo na sa malalim mga lasa ng inihaw itik.

gaano katagal nakatago ang duck confit sa refrigerator? 3 buwan

Sa ganitong paraan, ang duck confit ba ay inihahain nang mainit o malamig?

Duck confit ay, siyempre, mabuti anumang oras sa araw o gabi, mainit o malamig . Ito ay isang napaka-malleable na paghahanda, bilang mabuti inihain nang mainit para sa hapunan habang ito ay kinakain malamig , habang nagho-hover ka sa counter ng iyong kusina sa susunod na araw sa oras ng tanghalian, gutom na gutom para maupo.

Anong temperature ang confit mo duck?

Matunaw itik taba sa isang malawak na malaking mabigat na palayok sa mababang init, pagkatapos ay lutuin ang ulo ng bawang at itik mga binti, walang takip, sa mahinang apoy hanggang sa magrehistro ang taba ng humigit-kumulang 190°F, mga 1 oras. Ipagpatuloy ang pagluluto itik , pagpapanatili ng a temperatura ng 190 hanggang 210°F, hanggang sa madaling madulas ang isang kahoy na pick sa mga hita, 2 hanggang 3 oras pa.

Inirerekumendang: